Tra i panini My Selection 2023 McDonald’s di Joe Bastianich c’è la novità del Chicken Avocado & Bacon, con il Caciocavallo Silano DOP.
Calabria protagonista da McDonald’s anche nel 2023
Il colosso americano anche nel nuovo anno sceglie i migliori prodotti italiani, e tra i rappresentanti dei sapori calabresi è la volta, dopo l’olio extra vergine di oliva, il salame e la cipolla rossa di Tropea, del Caciocavallo Silano DOP, tutelato e valorizzato dal @Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano.
Il caciocavallo, prodotto esclusivamente con latte fresco proveniente da allevamenti bovini situati nei territori di Calabria, Puglia, Campania, Basilicata e Molise, è così chiamato per l’usanza, antica quanto il formaggio stesso e ancora oggi adottata, di legare le forme a coppie e di appenderle a stagionare a cavallo di una trave.
Il sapore, come descrive il sito del Consorzio www.caciocavallosilano.it , è intenso, inizialmente dolce e fondente, più piccante con il protrarsi della stagionatura, ottimo cotto alla griglia o fritto.