Come preparare le frittelle di stocco? Ecco la ricetta

La ricetta delle "frittelle di stocco" è molto gustosa anche se poco conosciuta, scopriamola insieme.

Avete tanto sentito parlare del pesce stocco, ma non sapete come cucinarlo? CityNow vi propone una gustosa ricetta: quelle delle “Frittelle di stocco“.

Lo stocco conta secoli di tradizione e viene preparato in diversi modi: antipasti, secondi piatti, per la preparazione di sughi per la pasta e può essere servito come piatto unico con le patate. Una ricetta poco conosciuta, ma molto gustosa è quella della frittelle!

LA RICETTA

Ingredienti:

  • 1 Kg di Stocco di Mammola spugnato
  • farina
  • uova
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio extra-vergine d’oliva
  • peperoncino

Preparazione:

La preparazione delle frittelle di stocco risulta piuttosto semplice. Dopo aver lavato lo stocco ed averlo tagliato a pezzetti, è necessario occuparsi dell’impasto. Quest’ultimo va preparato con farina, acqua e uova.

Una volta pronto l’impasto non resta che aggiungere lo stocco tagliuzzato, prezzemolo, aglio e peperoncino ed amalgamare il tutto. Le nostre frittelle adesso sono pronte per essere cucinate, basterà infatti immergerle in abbondante olio bollente e aspettare che diventino dorate.

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