È nato in Italia il primo Comitato per la Coppa del mondo di panettone. A promuovere l’iniziativa è stata Conpait e l’entità avrà il compito di organizzare e di giudicare i panettoni durante le selezioni che si svolgeranno al sud, centro e nord.

Due i reggini presenti nel Comitato, Angelo Musolino e Rocco Scutellà. Presidente del Comitato è Gianbattista Montanari, affiancato da Debora Massari, Iginio Massari, Pier Paolo Magni, Giambattista Montanari, Roberto Rinaldini, Beniamino Bazzoli, Andrea Besuschio, Franco Antoniazzi, Carlo Gronchi, Gastone Pegoraro, Peppe Leotta e i due pasticcieri reggini.

La Coppa del mondo di panettone è un evento internazionale interamente dedicato al lievitato per eccellenza. Nasce per celebrare storia e lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale. Da oggi l’Italia, vincitrice lo scorso anno con Salvatore Tortora e che ospiterà per la prima volta la manifestazione quest’anno a Milano (sarà a novembre, ma le date non sono ancora state annunciate), ha un Comitato nato espressamente per l’evento su iniziativa di Conpait, la Confederazione pasticceri italiani.

Il “lancio” della coppa del mondo del panettone è avvenuto precisamente il 20 novembre 2018 presso la “Swiss Chamber”, la Camera di Commercio svizzera a Milano durante il concorso del miglior panettone di Spagna. Patron della manifestazione è Giuseppe Piffaretti, che coordinerà anche il neonato Comitato. Insieme a lui, tra i soci fondatori, ci sono Pierpaolo Magni e il reggino Angelo Musolino.

C’è poi un Comitato tecnico internazionale, presieduto da Magni e composto da professionisti del mondo dell’alta pasticceria: Andrea Besuschio, Angelo Musolino, Biagio Settepani, Gastone Pegoraro, Jose Romero Barranco, Beniamino Bazzoli, Luca Danesi, Daniel Ricigliano e Mattia Gorietti. Il concorso è internazionale e si tiene in alternanza ai diversi eventi di selezione che si svolgono nei Paesi che poi prendono parte alla competizione (Brasile, Francia, Italia, Spagna, Svizzera, Stati Uniti e Portogallo).

fonte: italiaatavola.net